محصولات
رهگیری
درباره ما
تماس با ما
سوالات متداول
قوانین و مقررات
هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
مقاله های آموزشی, دستهبندی نشده
راهنمای خرید دانه قهوه لاوازا ۱ کیلویی؛ مقایسه ۸ مدل محبوب Lavazza
06
مهر
مهر
راهنمای خرید دانه قهوه لاوازا ۱ کیلویی؛ مقایسه ۸ مدل محبوب Lavazza
انتخاب بین دانههای قهوه لاوازا در نگاه اول ساده به نظر میرسد؛ اما وقتی با مدلهایی مثل Qualità Oro، Qualità Rossa، Crema e Aroma، Espresso Barista Perfetto، Gusto Forte و Gusto Pieno روبهرو میشوید، تفاوتها جدیتر از رنگ بستهبندی هستند.
مقدار عربیکا و روبوستا، درجه رُست، شدت طعم، بادی، تلخی و نوع مصرف باعث میشوند دو قهوه از یک برند تجربه کاملاً متفاوتی ایجاد کنند. یک مدل ممکن است برای اسپرسوی خالص جذاب باشد، در حالی که مدل دیگر در ترکیب با شیر و برای لاته یا کاپوچینو نتیجه بهتری بدهد.
در این راهنمای گامی هاوس، ۸ مدل دانه قهوه لاوازا یک کیلویی را کنار هم بررسی میکنیم تا بتوانید براساس ذائقه و روش دمآوری خود انتخاب دقیقتری داشته باشید.
قبل از خرید قهوه لاوازا به چه چیزهایی توجه کنیم؟
اول از همه به «شدت» توجه کنید، اما شدت را با میزان کافئین یکی ندانید. عدد Intensity بیشتر به تجربه کلی طعم، رُست و قدرت حسی قهوه مربوط است و بهتنهایی نشان نمیدهد کدام بسته کافئین بیشتری دارد.
موضوع دوم عربیکا و روبوستا است. اگر عطر بیشتر، طعم ظریفتر و پیچیدگی عطری برایتان مهم است، مدلهای ۱۰۰٪ عربیکا مثل Qualità Oro و Barista Perfetto گزینههای قابل توجهی هستند. اگر بادی بیشتر، تلخی محسوستر و کرمای قویتر میخواهید، ترکیبهای حاوی روبوستا یا مدلهایی مثل Gusto Forte بیشتر به این سلیقه نزدیکاند.
در نهایت باید ببینید قهوه را چگونه مینوشید. کسی که هر روز اسپرسوی خالص میخورد الزاماً نباید همان دانهای را انتخاب کند که برای کاپوچینو، لاته یا دستگاه تماماتوماتیک مناسب است.
اگر وقت خواندن کل مقاله را ندارید…
انتخاب را میتوان خیلی سادهتر کرد. Qualità Oro بیشتر برای کسی است که عطر و ظرافت قهوه برایش اهمیت دارد. Barista Perfetto به درد کسی میخورد که یک اسپرسوی متعادل و ۱۰۰٪ عربیکا میخواهد. Qualità Rossa شخصیت کلاسیکتر و همهپسندتری دارد و میتواند گزینه مناسبی برای مصرف روزمره باشد.
اگر قهوه را قویتر دوست دارید، خانواده Crema e Gusto و Crema e Aroma جذابتر میشوند. در سمت دیگر طیف، Gusto Pieno و مخصوصاً Gusto Forte قرار میگیرند؛ یعنی جایی که قدرت، بادی و حضور قهوه در فنجان اهمیت بیشتری پیدا میکند.
مشاهده و خرید دانه قهوه لاوازا Qualità Oro یک کیلویی
مشاهده و خرید دانه قهوه لاوازا Espresso Barista Perfetto یک کیلویی
مشاهده و خرید دانه قهوه لاوازا Qualità Rossa یک کیلویی
مشاهده و خرید دانه قهوه لاوازا Crema e Gusto Classico یک کیلویی
مشاهده و خرید دانه قهوه لاوازا Crema e Aroma قهوهای 8/10 یک کیلویی
مشاهده و خرید دانه قهوه لاوازا Expert Gusto Forte یک کیلویی
مشاهده و خرید دانه قهوه لاوازا Expert Gusto Pieno یک کیلویی
مشاهده و خرید دانه قهوه لاوازا Crema e Aroma بسته آبی یک کیلویی
سوالات متداول درباره دانه قهوه لاوازا
۱. دانه قهوه لاوازا ساخت کدام کشور است؟
لاوازا یک برند ایتالیایی است و شرکت Luigi Lavazza S.p.A. در تورین ایتالیا قرار دارد. البته دانههای قهوه مورد استفاده در ترکیبهای مختلف از مناطق گوناگون دنیا، از جمله آمریکای مرکزی و جنوبی، آفریقا و آسیا تأمین میشوند. بنابراین «ایتالیایی بودن لاوازا» بیشتر به برند، دانش ترکیب و برشتهکاری آن مربوط است و به این معنا نیست که دانه قهوه در ایتالیا کشت میشود. store.lavazza.com
۲. تفاوت اصلی مدلهای مختلف دانه قهوه لاوازا چیست؟
مهمترین تفاوتها در نسبت عربیکا و روبوستا، درجه رُست، شدت طعم، بادی و نتهای عطری است. برای مثال Qualità Oro صددرصد عربیکاست، درحالیکه Qualità Rossa ترکیبی از عربیکا و روبوستا است. Gusto Forte نیز در اطلاعات رسمی لاوازا از روبوستا تشکیل شده و شخصیت بسیار قویتری دارد. store.lavazza.com
به همین دلیل نباید صرفاً براساس رنگ بسته یا حتی قیمت تصمیم گرفت؛ ابتدا باید مشخص شود از قهوه چه انتظاری دارید.
۳. کدام دانه قهوه لاوازا ۱۰۰٪ عربیکا است؟
از مدلهای بررسیشده در این مقاله، Qualità Oro و Espresso Barista Perfetto صددرصد عربیکا هستند. Qualità Oro دارای رُست متوسط و نتهای میوهای و گلی است؛ Barista Perfetto نیز ۱۰۰٪ عربیکا، رُست متوسط و شدت ۶ از ۱۰ دارد. store.lavazza.com
اگر عطر، ظرافت و تعادل برایتان مهمتر از قدرت زیاد و تلخی است، این دو مدل ارزش توجه بیشتری دارند.
۴. قویترین دانه قهوه لاوازا بین مدلهای این مقاله کدام است؟
از نظر Intensity اعلامشده توسط لاوازا، Expert Gusto Forte با شدت ۱۳ از ۱۳ در بالاترین سطح قرار دارد. این مدل روبوستا، دارکرُست و دارای نتهای کاکائویی و ادویهای است. store.lavazza.com
البته «شدت بیشتر» الزاماً به معنی «بهتر بودن» نیست؛ اگر قهوههای لطیف و معطر را ترجیح میدهید، ممکن است یک مدل با شدت پایینتر برای ذائقه شما مناسبتر باشد.
۵. آیا عدد Intensity روی بسته لاوازا همان میزان کافئین است؟
خیر. Intensity را نباید مستقیماً معادل مقدار کافئین دانست. این عدد برای توصیف شدت تجربه قهوه و پروفایل محصول استفاده میشود و عواملی مانند ترکیب، رُست و شخصیت حسی محصول در آن نقش دارند.
بنابراین صرفاً با مقایسه عدد ۵/۱۰ و ۸/۱۰ نمیتوان نتیجه گرفت که دومی دقیقاً چه مقدار کافئین بیشتری دارد.
۶. برای اسپرسو کدام دانه لاوازا مناسبتر است؟
پاسخ به ذائقه بستگی دارد. برای اسپرسوی معطر و ۱۰۰٪ عربیکا میتوان Barista Perfetto را بررسی کرد؛ لاوازا آن را برای اسپرسو، موکاپات و فیلتر معرفی میکند. Qualità Oro نیز برای اسپرسو مناسب است. اگر اسپرسوی بسیار قوی میخواهید، Gusto Forte در سمت دیگر طیف قرار میگیرد. www-dr.lavazza.com
پس بهتر است بهجای پرسیدن «کدام بهترین است؟» بپرسیم: اسپرسوی ملایم و معطر میخواهم یا سنگین و قدرتمند؟
۷. برای لاته و کاپوچینو عربیکا بهتر است یا ترکیب عربیکا و روبوستا؟
هر دو قابل استفادهاند، اما در نوشیدنیهایی که مقدار شیر زیاد است، معمولاً قهوهای با بادی و حضور طعمی بیشتر بهتر میتواند خودش را در کنار شیر نشان دهد. به همین دلیل بسیاری از مصرفکنندگان برای لاته و کاپوچینو به سراغ ترکیبهای عربیکا و روبوستا میروند.
اگر طعم قهوه در لاته شما گم میشود، قبل از افزایش بیش از حد مقدار قهوه، امتحان کردن یک ترکیب پُربادیتر میتواند راهحل بهتری باشد.
۸. Qualità Oro بهتر است یا Qualità Rossa؟
این دو برای دو سلیقه متفاوت ساخته شدهاند. Qualità Oro صددرصد عربیکا با رُست متوسط و نتهای گلی و میوهای است. Qualità Rossa ترکیب عربیکا و روبوستا با رُست متوسط و نتهای شکلاتی و میوهای دارد و لاوازا آن را پُربادی توصیف میکند. store.lavazza.com
اگر عطر و لطافت برایتان اولویت دارد، Oro را بررسی کنید؛ اگر شخصیت کلاسیکتر، بادی بیشتر و ترکیب عربیکا/روبوستا میخواهید، Rossa به این مشخصات نزدیکتر است.
۹. تفاوت Gusto Forte و Gusto Pieno چیست؟
این دو را نباید یک محصول با بستهبندی متفاوت تصور کرد. Gusto Forte شدت ۱۳/۱۳، رُست تیره و ترکیب روبوستا دارد و نتهای کاکائویی و ادویهای برای آن اعلام شده است. در مقابل، Gusto Pieno شدت ۱۲/۱۳، رُست متوسط و ترکیب عربیکا و روبوستا دارد و نتهای غلات برشته و تنباکو برای آن ذکر شده است. store.lavazza.com
در نتیجه Forte در سمت بسیار قدرتمند طیف قرار میگیرد، درحالیکه Pieno همچنان قوی است اما ترکیب و پروفایل متفاوتی دارد.
۱۰. آیا دانههای یک کیلویی لاوازا را میتوان در دستگاه قهوهساز تماماتوماتیک استفاده کرد؟
اگر دستگاه شما مخزن و آسیاب مخصوص دانه قهوه دارد، اصولاً دانه کامل برای همین نوع استفاده مناسب است. فقط باید تنظیم آسیاب دستگاه را متناسب با نوشیدنی انتخاب کنید.
خود لاوازا در راهنمای دستگاه Assoluta توضیح میدهد که آسیاب ریزتر برای اسپرسو و آسیاب درشتتر برای قهوههای بلندتر در نظر گرفته میشود. تنظیم دقیق نهایی به دستگاه و دانه مورد استفاده بستگی دارد. lavazza.com
۱۱. برای اسپرسوساز، دانه لاوازا را چقدر ریز آسیاب کنیم؟
برای اسپرسو معمولاً باید از آسیاب نسبتاً ریز شروع کنید، اما یک عدد ثابت برای تمام دستگاهها وجود ندارد. آسیاب را براساس نتیجه داخل فنجان تنظیم کنید.
اگر عصارهگیری خیلی سریع انجام میشود و قهوه رقیق و کمجان است، معمولاً باید آسیاب را کمی ریزتر کنید. اگر آب بهسختی عبور میکند و عصارهگیری بیش از حد کند است، آسیاب را کمی درشتتر کنید. خود لاوازا نیز در راهنمای آسیاب دستگاهش Fine Grind را برای اسپرسو معرفی میکند. lavazza.com
۱۲. آیا دانه قهوه را از قبل آسیاب کنیم یا هنگام مصرف؟
در صورت امکان، دانه را نزدیک زمان دمآوری آسیاب کنید. آسیاب کردن سطح تماس قهوه با هوا را بهشدت افزایش میدهد و در نتیجه عطر قهوه سریعتر افت میکند.
برای کسی که بسته یک کیلویی خریداری میکند، داشتن آسیاب مناسب مزیت مهمی است؛ چون میتواند فقط به اندازه مصرف همان نوبت قهوه آسیاب کند و درجه آسیاب را نیز برای اسپرسو، موکاپات یا روشهای دیگر تغییر دهد.
۱۳. دانه قهوه لاوازا بعد از باز شدن بسته چگونه نگهداری شود؟
مهمترین دشمنان کیفیت قهوه هوا، رطوبت، گرما و نور هستند. بعد از باز کردن بسته، دانهها را در ظرف تمیز، خشک و تا حد امکان کمنفوذ به هوا نگهداری کنید و ظرف را در محیط خنک و خشک و دور از نور مستقیم و منابع حرارتی قرار دهید.
لاوازا نیز برای محصولات قهوه خود بر نگهداری در محیط خنک و خشک تأکید دارد. lavazza.com
۱۴. آیا روبوستا بیکیفیتتر از عربیکا است؟
نه؛ این برداشت بیش از حد ساده است. عربیکا و روبوستا دو گونه متفاوت با ویژگیهای حسی متفاوتاند. روبوستا معمولاً برای ایجاد قدرت، بادی و شخصیت متفاوت در ترکیب استفاده میشود و کیفیت آن هم مانند عربیکا میتواند بسته به دانه و فرآوری متفاوت باشد.
نمونه روشن آن Gusto Forte است که خود لاوازا آن را بهعنوان یک محصول حرفهای روبوستا با شخصیت قوی، کرمای پایدار و پسمزه کاکائویی عرضه میکند. store.lavazza.com
۱۵. برای مصرف روزانه کدام دانه قهوه لاوازا انتخاب منطقیتری است؟
اینجا سلیقه تعیینکننده است. برای کسی که قهوه متعادل با ترکیب عربیکا و روبوستا میخواهد، Qualità Rossa گزینهای است که لاوازا صراحتاً آن را برای لذت بردن در هر زمان از روز معرفی میکند. برای فردی که ۱۰۰٪ عربیکا و عطر ظریفتر میخواهد، Qualità Oro یا Barista Perfetto مشخصات متفاوتی ارائه میکنند. store.lavazza.com
در نهایت بهترین انتخاب روزانه، مدلی نیست که بالاترین Intensity را داشته باشد؛ مدلی است که طعمش را بتوانید هر روز با روش دمآوری خودتان با لذت بنوشید.
