آبنبات کاوندیش اند هاروی توت فرنگی cavendish harvey

درباره تاریخچه آبنبات

اسانس آبنبات

اسانس های استفاده شده در ابنبات، طعم دهنده هایی هستند که به دو شکل پودری و مایع هستند. این اسانس ها می توانند طبیعی یا مصنوعی باشد که با مزه و رایحه های متفاوتی از جمله میوه ها به همراه مواد رنگی متناسب با مزه همان میوه به ابنبات اضافه شود. این عمل باعث تولید محبوب ترین طعم های آبنبات می‌شود. مواد رنگی استفاده شده در خوراکی ها نباید محلول در آب باشد. چون با بزاق دهان ادقام می‌شود. نکته دیگر اینکه اسانس های خوراکی غالبا اسانس های محلول در آب هستند و اسانس های روغنی برای موارد صنعتی همچون تولید خمیر دندان، خوشبو کننده های هوا و دیگر موارد کاربرد دارند.

اسانس های مورد استفاده در تهیه آدامس گاهی برای تولید انواع شکلات و آبنبات هم مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از خواص این نوع اسانس ها خواص گیاهی آن ها است که باعث رفع بیماری هایی مانند تهوع و سرگیجه می‌شود. به طور مثال آدامس هایی نعنایی در از بین بردن حس حالت تهوع بسیار مناسب است. برای تهیه ابنبات ها از اسانس های مایع استفاده می شود. در این حالت طی روش های مختلف میزان غلظت اسانس را بیشتر می کنند تا حالت کشسانی مواد مصرفی در تولید آدامس را تحت تاثیر قرار ندهد.

آبنبات های طبیعی

شرکت های تولیدی آبنبات از اسانس ها و طعم دهنده های بسیار زیادی برای طعم دار کردن ابنبات های جویدنی خود استفاده می کنند. طعم های توت فرنگی، زنجبیلی، دارچینی، پرتقالی، لیمویی، هندوانه ای، نعنایی، اکالیپتوس، طالبی، طبیعی، موزی و… همچنین طعم های ترکیبی همچون موهیتو، استوایی، تمشک و بلوبری و.. همگی از جمله طعم های مختلف و محبوب ترین طعم های ابنبات به حساب می آیند.

ابنبات به دلیل محبوبیت روز به روز خود جزو کالاهای مطرح در سبد خرید افراد قرار دارد. همین دلیل باعث توجه بیشتر شرکت ها به این کالا شده است. علاوه بر تولید آبنبات با طعم های مختلف، بعضی از تولیدکنندگان ابنبات شروع به تولید ابنبات هایی با ویژگی های بالا کرده‌اند.

آبنبات توت فرنگی

توت فرنگی میوه کوچک قرمز و شیرین که تابستانی که یکی از محبوب ترین، طراوت آور و مغذی ترین میوه هاست. این میوه زیبا علارغم ظاهر کوچک خود دارای خواص بسیار زیادی هم برای سلامت پوست مو و بدن است. توت فرنگی دارای مقادیر زیادی ویتامین C، منگنز، فولات، پتاسیم، منیزیوم، ویتامین K و..

در ترکیبات خود است. در ادامه درباره خواص توت فرنگی بیشتر توضیح داده شده است. به دلایل زیر، توت فرنگی جزو میوه های پرکاربرد در فراورده های خوراکی، شیرینی و شکلات و همچنین آدامس است.

• محافظت از قلب

توت فرنگی به دلیل وجود آنتی اکسیدان و پلی فنل فراوان در ترکیبات یک خوراکی ایده آل برای محافظت و سلامت قلب است. همچنین توت فرنگی همچنین حاوی آنتوسیانین (علت قرمزی توت فرنگی)، است که وظیفه آن حافظت از گردش خون است. به همین دلیل از ایجاد پلاک در شریان ها جلوگیری کرده و باعث تنظیم فشار خون می شود.

• کمک به مبارزه با سرطان

توت فرنگی سرشار از ویتامین C و فیبر است. ویتامین C و فیبر برای محافظت و جلوگیری از بروز سرطان های مختلف از جمله مری، کولون، پوست، ریه، مثانه و سینه مفید هستند. همچنین توت فرنگی حاوی اسید الاگیک است. اسیدالاگیک به عنوان یک عنصر ضد سرطان عمل می کند. اسیدالاگیک به عنوان آنتی اکسیدان کار می‏کند و تولید سلول های سرطانی را کاهش داده و انواع خاصی از مواد سرطان زا را از بین میبرد.

• افزایش سیستم ایمنی بدن

توت فرنگی حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. ویتامین C می تواند منجر به ایجاد آنتی بادی های تقویت کننده برای سیستم ایمنی بدن شود. لذا سبب افزایش توانایی بدن در مبارزه با عفونت می گردد. علاوه بر آن، توت فرنگی دارای خواص بی شمار دیگری نیز می باشد. ازجمله: مبارزه با التهاب، مبارزه با کلسترول، بهبود سلامت بینایی، کمک به کاهش وزن، بهبود سلامت استخوان، درمان یبوست، خواص ضد پیری و …